【原料】 主料:明虾500克,(口急)汁15克,茄汁40克,姜米5克,葱球5克,精盐1.5克,味精5克,白糖5克,麻油1克,上汤50克,红椒米1克,猪油100克。 【做法】 # #做法:1、将明虾煎去头、须、尾、足,挑去肠脏,大的切段。 #2、中火烧热鼎,放入猪油,端离火位后放入虾碌,用中火加热将虾煎至两面呈金黄色,再加入姜米、葱球和红椒米炒匀,将茄汁、(口急)汁、味精、精盐、白糖用..