击碎不靠谱五大饮食谣言
非油炸比油炸食品健康？
以方便面为例，油炸方便面需将面饼用沸油炸制干燥，而非油炸方便面则直接用热风烘干。中专家强调，非油炸只是一个卖点，远没有想象的那样健康。
首先，无论制作工艺如何，油炸和非油炸淀粉类食品都含有致癌物丙烯酰胺。专家指出，没有发现油炸方便面比非油炸方便面的丙烯酰胺含量更高。
其次，无论是不是油炸，膨化类食品都会添加大量调味剂，包括甜味剂、谷氨酸钠、盐..
