【原料】 肉鸡腿500克。 黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克。 (HaoChi123.com) 青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克。 【做法】 (1) 将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。 (2) 锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后..