【原料】 板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜 麻油、胡椒粉等 (HaoChi123.com) 葱、姜 【做法】 (1) 瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用; (2) 白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起; (3) 豆腐冲洗滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起; (4) 烧热瓦锅,..