【原料】 螃蟹750克 红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克，胡椒粉1克 (HaoChi123.com) 葱丝5克，姜丝20克，干淀粉10克 【做法】 (1) 螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。 (2) 旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。 (3) 锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。 (HaoChi123.com) 红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，..
