【做法】 ####菜系:广东菜#材料#苦瓜1根、大肠1条、辣椒1个、蒜末1大匙#调味料#酒1大匙、酱2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙#制作方法#1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。#2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。#3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。#4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出..
