【做法】 鲜牛奶250克 鸡蛋清250克 鸡肝25克 味精3.5克 蟹肉25克 精盐4克 腌虾仁25克 干淀粉2克 炸榄仁25克 熟猪油500克 熟瘦火腿15克1.火腿切成约1.5公分见方的小粒。鸡肝切成长、宽各2厘米的片。 2.将鸡肝放入沸水锅滚至刚熟，倒入漏久勺沥去水。用中火烧热炒锅，下油250克，烧至四成热，放入虾、虾鸡肝过油至熟，倒入笊篱沥去油。 3.用中火烧热炒锅，下牛奶，烧至微沸盛起，将已用牛奶调匀的干淀粉、鸡..
