【原料】 鲜活紫蟹7只、鸡蛋清7个、肉清汤250克 (HaoChi123.com) 【做法】 1、紫蟹洗净蒸熟； 2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟； 3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉，按各自顺序摆放好即可 (HaoChi123.com)【特色】 螃蟹- 秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好..
