【原料】 蛋 1個 高湯 1杯 青菜 少許 蔥花 1大匙 香油 少許 (HaoChi123.com) 【做法】 (1)挑選蛋是有秘訣的。最簡單的方法就是對著光線看，如果雞蛋的透光性不錯，讓顆蛋就比較是新鮮的蛋。 (2)先準?一鍋沸水，然後把湯匙放到水中約10秒鐘。這個動作的意義於防止蛋黏著在湯匙上，如果我們直接把蛋打在湯匙上，再放入熱水中，蛋煮好後就可能黏在湯匙上。 (3)把蛋小心的打在湯匙上，..
