【原料】 (1)春卷皮 12张(2)猪后腿肉丁 150公克虾仁 150公克(3)笋丝 100公克韭黄末 100公克冬菇丁 40公克肥肉丁 40公克(4)面粉 40公克水 50㏄ 太白粉 2小匙盐 1/2小匙鲜鸡粉 1/2小匙糖 1小匙胡椒粉 1小匙麻油 1大匙 【做法】 (1)笋丝用水煮过，去掉酸涩味后，沖冷水，再用干净的棉布将水份吸干，切细丁备用。(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入猪后腿肉丁、太白粉、盐，用手拌打至有黏性..
