【原料】 (1)虾仁 200公克(2)鱼翅 20公克肥肉丁 40公克西芹丁 20公克韭黄丁 20公克荸荠丁 20公克冬菇丁 20公克 (1)盐 1/2小匙太白粉 2小匙(2)鲜鸡粉 1/2小匙糖 2小匙胡椒粉 1大匙麻油 2大匙 澄粉 60公克太白粉 120公克沸水 180㏄ 【做法】 (1)虾仁洗净去除肠泥，加入调味料(1)，用手拌打至有黏性，再加入调味料(2)拌匀。(2)将内馅材料(2)加入作法(1)中，一起搅拌均匀即为馅料，并分..
