【原料】 (1)大白菜叶 4片(2)鱼翅 150公克香菇丝 20公克笋丝 20公克金华火腿丝 10公克(3)高汤 150(4)太白粉 5公克水 10㏄ 盐 1/3小匙糖 1/3小匙鲜鸡粉 1/3小匙 【做法】 (1)大白菜叶烫熟后，包入适量材料(2)，然后将封口处叠好面朝下，放入锅中，加入适量的水，用小火炖煮至熟，放入盘中备用。(2)将高汤、调味料及太白粉、水调成浓稠状，煮开后淋在作法(1)上即可。来源：百姓厨房
