【原料】 (1)牛肚 750公克(2)花椒、八角 各1大匙水 1500㏄(3)太白粉 60公克 盐、鲜鸡粉 各1小匙糖 1大匙叉烧酱 150公克沙茶、豆瓣酱 各1大匙胡椒粉 1小匙麻油 1又1/2大匙沙拉油 2大匙 【做法】 (1)将牛肚及材料(2)一起煮5小时后，捞出牛肚放凉（也可直接沖冷水至凉），再切成3公分长条状备用。(2)将牛肚及太白粉一起搅拌均匀，再加入所有调味料拌匀，分装到小碟子中，放入蒸恢校&65..
