【做法】 1.石斑肉切条状拌腌于调味料(1)中。 2.五种水果洗净切条，依序排入盘中；葱切寸段备用。 3.炒锅烧热以少许油滑锅2次，再入3碗油以中火烧至4分热，放入鱼条滑开，至肉变白时即捞出沥油。 4.锅中留油1茶匙，先爆香葱段，再入鱼条与调味料(2)拌炒，最后以太白粉勾芡即可倒入盘中，待食用时拌匀即可。来源：百姓厨房
