瘦猪肉
蛋黄:1个、咸面包渣:1两
大油:1斤、湿淀粉:1两、胡椒面、料酒、味精、白糖、酱油、香油、葱、姜末各少许
1.肉剐去筋膜，片成1寸半长，1寸宽的片。把蛋黄、湿淀粉、香油凋和成稠蛋黄糊。2.肉片加胡椒面、料酒、味精、白糖、酱油、精盐、葱、 姜，拌和言腌渍片刻，然后，一片一片..
