炒鸡蛋

1.将鸡蛋打在碗里搅匀，加入盐、葱，再调均匀。2.炒勺内放入大油，旺火烧热，即倒入蛋液，摊至半熟，用铲轻微炒拌成小块，待呈金黄色，用醋一烹，盛出即可。