野鸭
大葱:2两、食油:1两、面酱、味精各1钱、葱姜米:1钱、料酒、面粉各3钱、花椒油:2钱、高汤适量、盐少许、酱油:5钱
1.将野鸭干拔毛,用干面粉将野鸭全身茸毛搓起,用火燎尽,去头、爪、内脏,洗净,下清水煮熟,捞出切成块, 码在盘内。2.葱切成段,过油炸成金黄色捞出,放在盛野鸭的盘内..