净猪西排
煮土豆:3两、葱头:2两
酸奶油:6钱、猪油:4钱、黄油:2钱、辣酱油:1钱、鸡汤:1两、盐、胡椒粉 适量、味精少许、 茴香末少许
1.先将猪排斜片成两片，再把猪排上的肉刮净，剩骨棒长2寸。用刀拍成长3.2寸、宽2.6寸的片形，用刀尖把筋剁断,撒匀胡椒粉、盐，粘匀面粉。起锅放上大油，烧到七成熟， 放猪..
