大虾
菱粉:1钱、鸡蛋:5钱、炸土豆丝:8钱、面粉:1钱5分
黄油:1钱、生菜油:5两、蕃茄少司:5钱、盐、胡椒面适量
1.将虾去皮、去头、去屎，带尾洗净。从虾的背部片开，成连刀大片（不要片开，要连着），用刀尖轻轻斩断肉筋， 撒上盐、胡椒粉，粘匀面粉。把鸡蛋打倒碗内，放上菱粉，加少..
