面包水
肠子:3钱、火腿:3钱、煮牛肉:3钱、煮牛舌:3钱、鲜黄瓜:6钱、煮鸡蛋:1个
茴香末少许、小绿葱:3钱、砂糖:1钱、酸奶油:4钱、酸矾水少许、芥末酱:5分、胡椒面:2分、盐适量
1.先将老鸡蛋剥去皮，一切两开，把鸡蛋黄取出。取汤斗一个，上放粗箩，把鸡蛋黄用勺压碎过箩。再将芥末酱、糖、盐、胡椒面和酸矾水倒入汤斗内，用勺搅匀。然后倒入少许面包..
