冬瓜、嫩母鸡半只
香菜段、鸡油、料酒和精盐各适量，味精、葱段和姜块各少许
1.将鸡洗净，剁成3厘米的方块，用开水氽烫一下 (汤留下待用），洗去白沫，放入蒸碗内，把氽鸡用的原汤倒入汤锅内，调入精盐、料酒各少许烧开，去浮沫，倒入鸡块里，放葱段..
