熟面筋
鲜汤1500克，花生油1000克，酱油75克，白糖30克，料酒15克，八角、桂皮、味精和姜块各适量
1.将面筋顺纹路用手撕成长条，用水冲洗后挤干水分。姜块用刀拍松。将面筋条放入八成热的油锅中炸至深黄色发脆时，捞出控净油。 2.热锅上放少许油，加酱油等调料及面筋烧开..
