水发鱿魚
熟猪油、酱油、湿淀粉和鲜汤各适量，红干辣椒末、醋、味精、精盐和麻油各少许
1.将鱿鱼每隔3毫米剞直刀，再横剞反斜刀，深度为鱿鱼的2/3，然后切成3.5厘米长、2厘米宽的长方片，加淀粉和精盐抓匀。 2.炒锅内加入猪油烧至八成热，投入鱿鱼稍汆，立即倒..
