鲜灼象拔蚌

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【原料】象拔蚌1只。豉油星少许。【做法】 1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。【特色】肉嫩而有弹性。来源：吃在绍兴

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