富贵黄金卷

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【原料】咸蛋黄、鸡旦汁、日本蟹柳、西芹、面包糠【做法】将蛋典开萡、蚧柳、西芹卷成卷，上鸡旦汁，面包糠用中火炸至金黄色【特色】甘香、味浓，表皮酥脆，内有西芹的香味、蟹柳的鲜味。来源：吃在绍兴

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