【做法】 #######菜系:广东菜#特点:炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。#原料:光鸡1只、盐、绍酒、配料:盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果；糖醋料:糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。#制作过程#1.鸡洗净，以配料擦匀鸡腔；#2.浸鸡料以布华袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出；#3.拌匀糖..
