【原料】 猪五花肉700克、胡萝卜少许(切大刀花)、盐、味精、老抽、豆豉、葱、姜、油各适量。 【做法】 1、五花肉煮熟,撒上盐,腌制2小时取出,切片。2、起油锅,放入豆豉、葱、姜略炒,再倒入咸肉煸炒,加味精、老抽,淋油即可。胡萝卜花伴边。【特色】 鲜香,味浓。来源:吃在绍兴