鲜鳜鱼1条(700克)
火腿、笋、香菇等炒制的八宝陷200克、面粉200克、鸡蛋4只、锡纸1张
葱、姜、盐、料酒、油各适量
鳜鱼治净,剖腹去内脏,洗净后在表面剞花刀,抹干水分,加葱、姜、盐、料酒腌渍,鱼腹中填入八宝陷,整鱼用锡纸包好。面粉加蛋液、油和成酥面,擀成皮,将鱼包起,表面用刀..