干鱿鱼一张（约150克）
菠菜心50克
清汤509克、胡椒粉1克、盐2克、味精0.5克、料酒10克
犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，..
