【原料】 鲈鱼块250克，去壳鸡蛋2人，粟米1罐分开3份，蛋白20克,干淀粉2.5汤匙，上汤3汤匙，精盐、麻油各2茶匙，绍酒3茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，植物油300克。 (HaoChi123.com) 【做法】 (1)将鱼块用精盐拌匀，用鸡蛋浆、干淀粉再拌匀。(2)炒锅内放植物油烧至五成热，将鱼块放入炸至金黄色以熟为度，捞起放在碟中如山形。(3)把粟米放入锅中，用精盐、味精调味，放入绍酒、上汤撒..
