【原料】 低筋麵粉 1又1/2杯 豬油 1/2杯(油量視氣溫而定，溫度高則油量減少)。 中筋麵粉 2杯 豬油 1/2杯 水 1/2杯。 【做法】 (1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料揉勻後均分為20等份。(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最..
