【原料】 光肥鸭1只约1000克,猪肉馄饨25只,葱、姜各适量,白糖少许。 【做法】 ①将光肥鸭从背脊剖开,去内脏洗净,剁成4大块(两块鸭腿和两块胸脯连大腿,其余部分留作他用),放滚水中至鸭皮收缩绷紧,血沫浮起时,捞出洗净。来源:吃乐网