【原料】 菜谱名称 八 公 山 豆 腐所属菜系 安徽菜所属类型 地方特色基本特点 基本材料 八公山豆腐250克 熟笋25克 水发木二50克 虾籽10克 【做法】 豆腐切块,下冷水锅中烧开捞起沥干。 笋切片,淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆,下5成热油中炸至黄金色。 虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒,加入豆腐、调料和水,再放入淀粉浆勾芡,炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,..