【原料】 烤鸭皮、松子 〖辅料〗 香菜、虾肉 〖调料/腌料〗 精盐、绍酒、葱姜汁、味精、蛋清、干淀粉、花生油 － 【做法】 1 将烤鸭片下，切成5厘米宽，6厘米长的块待用。虾仁、肥膘分别斩成茸，放入碗内加精盐、绍酒。葱姜汁、味精及蛋清搅拌成虾馅。2 将松子下四成热约100℃的油锅拉油，变色时倒出沥油，放入虾馅内拌匀。将鸭皮皮面朝下摊在砧板上，拍上干淀粉，放上虾馅，卷成5..
