【做法】 菜 名：鸡丝百页 主 料： 鸡肉4两（约160克），甘笋丝、榨菜丝各1汤匙，百页10张，菜心8两（约320克），姜2片。 配 料： 腌料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许，水1汤匙。芡汁料：蚝油1汤匙，生抽1茶匙，糖1/8茶匙，生粉1/2茶匙，水1/2杯。 做 法： 1、鸡肉切丝，加腌料拌匀。2、百页用滚水洗净，抹干。3、将百页铺平，上放适量鸡丝、甘笋丝及榨菜丝卷成卷状，排放碟中，隔水大火蒸1..
