【做法】 菜 名：冬菇菜胆 主 料： 厚身花菇12朵（约60克），青梗白菜8两（约300克），生油5汤匙，盐1/2茶匙。 配 料： 腌料：姜汁、绍酒、糖、生粉各少许。芡汁：清鸡汤2汤匙，生粉、麻油各1茶匙，蚝油2茶匙，盐适量。 做 法： 1、冬菇洗净，放入大碗内，用半杯水浸透后去蒂，加入腌料捞匀，浸冬菇水保留。2、青梗白菜（小棠菜）修去老梗及黄叶使成菜胆，直剖为两半。3、煮滚水三杯，加入油一汤匙，盐半茶..
