【做法】 菜 名:香芋炒肉粒 主 料: 芋头8两(约320克),瘦肉3两(约120克),青椒、红椒各1只,干葱头2个,豆瓣酱1汤匙,油2汤匙。 配 料: 腌料:糖1茶匙,生抽1/2汤匙,胡椒粉少许。 做 法: 1、芋头刮去皮,切丁,用滚油炸成金黄色,取出沥去油。2、瘦肉洗净,切粒,加入腌料拌匀,备用。3、青椒、红椒均去籽,切粒;干葱头去衣切片。4、烧热油两汤匙,爆香干葱头、豆瓣酱,然后放下肉丁炒熟,加入青..