【原料】 净蟹肉150克，味精2克，大闸蟹蟹壳2只，湿淀粉50克，蟹钳4只，花生油35克，绍酒5克，水发香菇4只，葱结2克，鲜汤75克，姜末1克，菊花1-2朵，精盐2克，香醋25克。 【做法】 1.将熟蟹壳和蟹钳用开水洗净待用。把水发香菇先经开水煮熟，然后分别剪成对蟹的16只蟹脚、菊花（或用白萝卜、胡萝卜雕成菊花状），经食用水毒水过净。 2.炒锅上火，放油烧至七成热，下葱结略煸取出，..
