【原料】 鸭肉500克,鲜蘑100克,牛肉清汤1000毫升,料酒10克,胡椒面1克,大葱5克,生姜5克,味精5克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好) 【做法】 1、将鲜蘑菇洗净,去蒂根,切为两半 2、鸭肉去皮,去筋膜,洗净,切成2厘米见方的块;大葱去皮,洗净,切成3厘米长的段;生姜去皮,洗净,切片 3、再将鸭肉块,蘑菇一起放入瓷盆中,加料酒、盐、胡椒面、味精搅拌均匀,腌渍入味,待用 4..