【原料】 鲜活鲫鱼三条（每条约150克）。泡青菜50克。泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克、菜油5侧克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。 【做法】 鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏后洗净，在鱼身两面各立划几刀。 泡青菜（只用菜帮）切成1.5厘米长的细丝。 泡辣椒、姜、蒜剁细末。 葱切成细花。 炒锅置旺火上，倒菜、。 油烧热至约200℃，放入鲫鱼炸约3分..
