【原料】 肥瘦猪肉末(65克)、泡菜(200克)、葱姜(6.5克)、白糖(3克)、黄酒(少许)、麻油(4克)、蒜末(少许)、干辣椒(少许) 【做法】 一、将干辣椒放入猪油锅内炒辣后,即将肉末、葱、姜、加入炒酥。 二、再把蒜末、黄酒、油、糖、麻油加入炒几下,最后加入泡菜(泡菜切成末,水分要挤干)炒两分钟即好。【特色】 此系道地川味,辣味..