【原料】 生抽1/3汤匙，糖2茶匙，老抽1汤匙，五加皮酒1.5茶匙 柚皮1个，葱段少许，肉排600克，蒜茸、姜米各少许，鸡蛋1个，生粉适量 毛豆250克，盐适量，中虾500克，胡椒粉少许，姜1片，生粉适量 【做法】 柚皮去绿皮，出水泡浸数次后，再过冻水，揸干水份，备用。肉排冲净，吸干水，以鸡蛋液及调味料拌匀，腌约2小时后，晾干扑上生粉，以油锅炸至金黄色盛起。烧红锅，下油，爆香蒜..
