【原料】 生抽1.5茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，绍酒、麻油、生粉、清水各适量 盐3/4茶匙，生粉1茶匙 大鳝（约1000克）1条，蒜子肉200克，火腩150克，冬菇5只，姜2片 嫩子姜150克，光鸡（约600克）1/2只，菠萝肉300克，红椒丝、葱段各少许，盐适量 【做法】 1.大鳝去潺，切件，下盐糖?... 1.光鸡起肉切片加鸡肉调味料拌匀，泡嫩油备用。 2.嫩子姜去皮，切薄片用盐拌揸过，晾去姜水。 3..
