【原料】 野鸭2 只，洋葱200 克。 料酒、精盐、葱末、姜块、小茴香、砂仁、麻油。 【做法】 1.将野鸭干捋去毛，去脚爪，开膛去内脏，放在清水中浸约两小时，洗 净沥水。 2.炒锅放在中火上，放入小茴香、砂仁炒到发出香味取出，磨细成香料 末。洋葱洗净切成丝，放在盆里。加精盐、香料末拌匀，分别填入2 只野鸭 腹内，然后逐只用细绳扎紧。再将鸭（胸脯朝下）放入有竹箅垫底的大锅里..
