【原料】 肉馅 葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、 料酒 荸荠、豌豆尖、鸡蛋 【做法】 1、将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末；2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子；3、坐锅点火放油，油至6-7成热时，倒入丸子炸至金黄色捞出；4、将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁；5..
