【原料】 菜名南煎丸子所属菜系鲁菜 特点色泽金红，鲜嫩香醇。 原料 猪肉200克，清油250克（实耗约100克），料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精5克，白糖5克，葱姜末各2克，香油10克，鸡蛋液35克，水淀粉100克，高汤适量 【做法】 过程 南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。1肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。 （2）锅放油..
