【原料】 鹌鹑蛋12个、西兰花12棵、红椒1只、香菜叶少许。 花生油12克、盐10克、味精12克、湿生粉适量、清汤50克、麻油5克。 【做法】 1.用12个匙羹抹上油,把鹌鹑蛋入12个匙羹内。 2.西兰花用开水烫熟,红椒切棱形片,香菜摘叶。 3.蒸锅烧开水,把鹌鹑蛋放入,用小火蒸7分钟拿出,把蒸好的鹌鹑蛋摆入碟待用,锅内留油,加入清汤、盐、味精、用湿生粉打芡,淋入麻油即成。来源:各..