【原料】 茄子、肉馅（咸鱼、肉松、猪肉、香菜、盐、鸡精、姜葱蒜）、咸鱼 盐、鸡精、酱油、糖、食用油、水淀粉、姜葱蒜 香菜、红辣椒 【做法】 1、 将茄子切成片，肉松加入咸鱼丁制成馅做成茄腩夹备用；2、 坐锅点火倒油放入茄夹，用中火煎透出锅；3、 锅中留少许油放入葱姜蒜、红辣椒、糖、醋、酱油、水淀粉制成汁浇在茄子上即可。 盐、鸡精、酱油、糖、食用油、水淀粉、姜葱蒜【..
