【原料】 冬瓜500克。 料酒、盐、味精、高汤、淀粉、花生油。 【做法】 1、将冬瓜去皮，片成0.1厘米厚、5厘米长、3.5厘米宽的片。水发香菇、胡萝卜、芹菜、金华火腿、冬笋切成1厘米粗、3.5厘米长的丝，加少许盐、味精炒熟。2、冬瓜片铺开，将制好的各种丝放在当中，卷好，整齐地摆在盘中，加少许盐、味精，上屉蒸5分钟，取出，将盘中的汤水倒掉。3、炒锅置于火上，将择洗干净的芥兰..
