【做法】 ≮美食原料≯ 猪五花肉一斤，红糟二两，姜五分，白糖二两，精盐五分，绍酒五钱，味精三分，酱油五钱。 ≮美食做法≯ 1、选用五寸见方的猪五花肉一块，用刀刮去皮上的细毛，洗净擦干，将肉皮朝下放在案板上，横竖每隔一寸距离切入一刀，深度约为肉厚度的三分之一，姜去皮拍碎，红糟用四两清水调开，并滤去糟内的杂质； 2、将肉方皮朝下放入汤勺内，加入姜、白糖、精盐、绍酒、酱油、味精和调开的红..
